In een gezamenlijke missie om de perfecte Gin te maken zijn Distilleerderij Onder de Boompjes met Jonnie Boer op ontdekkingsreis gegaan. GastroGin heeft een boeket samengesteld van vier soorten botancials die harmonisch op elkaar aansluiten. Een mix van kruiden, bessen, specerijen en wortels om deze gin te vervaardigen. De gin bestaat uit: jeneverbessen, zoethout, engelwortel, karwij, kardemom, venkelbloem en venkelzaad. Tevens toegevoegd de Pimienta Rosa, ook wel de roze peper. Deze roodachtige pepertjes zijn van zichzelf al zoet en citrusachtig, maar een peper blijft een peper! Het geeft daarom veel pit aan de typische gin-tonic smaak. Bijgevoegd een mooi cocktailglas om de Gin Tonic uit te nuttigen.